いつもモンタンベールをご愛好いただきましてありがとうございます。2012年1月、都合により恵比寿での営業を終了して以来、いろいろと遠回りをしてしまいましたが、再び恵比寿での営業を来る5月23日（金）11:30より開始することになりました。
　旧店舗からは若干離れますが恵比寿駅東口より徒歩5分程度の好立地に、新生モンタンベールとして装いも新たにオープンいたします。落ち着いた雰囲気の中、気軽にフレンチを楽しんでいただけるようなお店を目指したいと思っております。
　これまでたくさんの方々に激励のお言葉をいただき感謝しております。心が折れず今日まで何とか料理人としてのモチベーションを維持し、晴れて恵比寿開店のご報告をすることができたのもひとえに皆様のお力添えの賜と胆に命じ、人生最後の終着駅「モンタンベール」に力を注いでいきたいと思っております。
　また開店にあたってご尽力いただいた方々へこの場を借りて御礼を申し上げます。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。今後ともよろしくお願いいたします。

2014年5月10日　店主　伊藤義信